生鮮松茸の輸入方法

南西部の雲南省や四川省、東北の吉林省や黒竜江省などで収穫されています。

見た目は国内産松茸とほぼ同じで、価格が国内産に比べて安いのが魅力です。

収穫してから店頭に並ぶまでに時間がかかるため、香りは国内産に比べると低めで食感は少しやわらかく７月～９月頃が旬となります。

韓国から輸入されている松茸も中国産同様に輸送に時間がかかるため、香りは国内産に比べて低めで食感も少しやわらかめです。

襄陽という地域が主産地で味わいは輸入品の中で最も国内産に近いといわれています。

「アメリカマツタケ」とも呼ばれ、全体が白っぽいのが特徴です。

日本の松茸とは種類が異なりますが香りや味わいは似ています。

香りが強くカサが大きめのものが多いので天ぷらやすき焼き、パスタなどにもおすすめです。

出回り時期は９〜11月頃です。

主な産地はスウェーデンやフィンランドなどで、近年のDNA解析により日本の松茸と同じグループであることが判明しました。

輸送による香りの低下は若干ありますが、見た目や味、香りは国内産のものとほとんど変わりません。

早ければ８月下旬から出回ります。

主な産地は地中海沿岸のトルコや北アフリカのモロッコで「オウシュウマツタケ」といわれています。

スギなどの木に寄生し日本の松茸と種類は異なりますが、色や見た目は国内産と似ていて、価格はお手頃です。

10〜11月頃が旬です。

2023年において、輸入量も輸入金額も中華人民共和国が圧倒的なシェアを占めています。

グラフにあるその他の国は６か国の集まりですが１位には遠く及びません。

2023年時点において輸入量、輸入金額共に１位の中華人民共和国は過去10年間、常に１位です。

しかし、2023年に輸入量は上向いているものの、10年かけて輸入量は減少しています。

その一方で輸入金額はほぼ一定です。

円安や燃油費の高騰などいくつもの要因があると思いますが、結果として単価が上がっていることがグラフから読み取れます。

このような状況ですが、その他の国の中に輸入量も輸入金額も右肩上がりの国があります。

それが、ブータンです。

まず、グラフの単位に気をつけてください。

中華人民共和国と比べれば圧倒的に物量・金額は少ないです。中華人民共和国を100%とした場合、ブータンはわずか２%ほどしかありません。

しかし、右肩上がりです。

ブータンにおける収穫量や品質など確認すべき点は多いと思いますが、今後、無視できない存在になるかもしれません。

北朝鮮に対する輸出入禁止措置により北朝鮮周辺国から生鮮の松茸を輸入する場合は《原産地証明書》の提出が必須となります。

この《原産地証明書》が無いと日本に輸入することが出来ませんので、出荷前に必ず輸出者に手配を依頼しましょう。

■原産地証明書の提出が必要となる国：中国、韓国、ロシア、香港及びマカオ
参考：北朝鮮に対する措置の継続に伴う取扱いについて

生鮮松茸は食品なので、厚労省に対して「食品等輸入届出」を行う必要があります。

届け出を行う上で、厚労省によるモニタリング検査は毎回ではないですが、一定の確率で行われます。

生鮮松茸のモニタリング検査では、残留農薬や放射性物質が付着していないか等の確認が行われます。

確認のためには、１シップメントあたり１kgが検体として採取されます。

キロ単価の高い松茸が１kgも採取されてしまうということを、認識する必要があります。

詳しくは後述の７．輸入通関「食品等輸入届出」で解説します。

貨物到着前に、上記の書類をもとに《食品等輸入届出書》を作成し、準備をします。

貨物到着後、食品監視課に申請をします。

審査に合格すると《食品等輸入届出済証》が発行されます。

モニタリング検査とは、

多種多様な輸入食品等の食品衛生上の状況について幅広く監視するため、輸入食品監視指導計画に基づき実施している検査です。

モニタリング検査は、違反の可能性が低い食品について検査を実施し、必要に応じて輸入時検査を強化する等の対策を講じることを目的としています。

生鮮松茸も、当然モニタリング検査になることがあります。

モニタリングは食品等輸入届出を厚労省に提出した際に行うか否かが決定されます。

そのため、事前に「今回はモニタリングになる」などの予定がたてられません。

ただし、「今回は売り先が決まっていて、モニタリング用の検体を採取されると困る」と言った事情がある場合は、「次回モニタリングを受ける」ことを条件にキャンセルできることもあります。
※絶対にキャンセルできるわけではないのでご注意ください。

そのうえで、

キロ単価の高い松茸が１kgも採取されてしまうのは、かなりの損害になります。

そこで少しでも損害を小さくするために、低グレード・低単価商品をラインナップで入れておくことをおすすめします。

モニタリング採取の際には、低グレードを提供することで損害を抑えることが可能です。

もう一点気をつけることがあります。

モニタリングは１箱からではなく、最低でも３箱から合計１kg採取されます。
※輸入個数が多くなれば、採取カートンも多くなりますが、採取量は１kgと変わらずです。

ですので、低グレード商品を少なくとも３個以上に分散させてパッキングするようにしましょう！

また、サンプリングの際には、開梱するため商品が外気に触れてしまいます。

アクセス・ジャパンでは、ベテラン作業員が手際よく対応し、品質低下を最小限に抑えます。

輸入の際にはぜひご用命いただけますようお願い申し上げます！

上記の書類をもとに《輸入申告書》を作成し、必要書類を添付して税関に申告します。

審査が終了し輸入関税・消費税を納税すると輸入許可となり貨物を引き取ることができます。